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500 Fässer Durch den Kontakt mit
dem holz entwickelt sich die Farbe des Armagnac. Die Farbe verändert sich von
Strohgelb zu Bernstein. Sein Aroma, das nach Früchten und Blumen riecht, wenn
der Wein jung ist, verstärkt sich. Dann bekommt der Weinbrand durch den
Kontakt mit dem Tannin der Fässer Geschmacksspuren von Holz, Gewürzen,
Vanilie und Rancio nach 15 Jahren Reifungsprozess.. |
DER KELLER |
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Ein Teil des Kellers, wo der Armagnac lange in Eichenfässern
reift.
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